A mi-chemin entre la fin de la saison de skidoo et le printemps on trouve le temps des sucres ! Qui dit temps des sucres dit récolte de l’érable et repas de cabane à sucre !
Pour ce repas nous sommes donc allé dans la cabane des parents de notre PDG. Cette cabane c’est aussi un relais de motoneige d’où la grande salle pour accueillir.
Evidemment c’est notre premier repas de cabane et on ne sait pas vraiment à quoi s’attendre : la seule chose que l’on sait, c’est que tout est fait avec de l’érable fraîchement récolté (normalement, car cette année ça n’avait pas encore coulé lorsque nous y sommes allé).
Comme ils disent ici : on s’est sucré le bec en maudit!
Entrée : soupe de pois, soupe de légumes avec une majorité de choux + sirop d’érable sur du pain de mie avec du beurre (salé) par dessus le sirop
Plat : jambon, patates, tarte aux oeufs, fèves au lard, oreilles de christ
Dessert 1 : mousse à l’érable, grand-père, tarte au sucre
Dessert 2 : tarte au sucre, carré aux dattes
Dessert 3 : tire sur la neige (pas de photos, désolé!)
Comme ils disent ici : on s’est sucré le bec en maudit!